Салат с мандаринами «Бодрый Новый Год»

Мандарин является очень полезным и вкусным фруктом, который у многих ассоциируется с новогодними праздниками и весельем. В нем содержится много витаминов, которые особенно необходимы в сезон морозов. Кроме того, он является ценным источником органических кислот, клетчатки и эфирного масла. Кстати, эфирные масла, содержащиеся в цитрусовых оказывают бодрящее действие.

Салат с мандаринами

Низкое содержание калорий делает этот продукт доступным для всех худеющих. Он не только не откладывается в талии, но и способствует похудению и повышает настроение. Этот фрукт идеально сочетается с мясом, овощами, сыром и морепродуктами. Из этих продуктов можно приготовить необыкновенно вкусные блюда. Салат с мандаринами – это всегда вкусно, легко, освежающе и полезно. Существует огромное множество различных рецептов, но ниже я приведу только самые вкусные.

Содержание:

Салат с мандаринами, сыром и шампиньонами

Компоненты:

  • мандарины – 6 шт.
  • красные яблоки – 2 шт.
  • консервированные шампиньоны – 100 г
  • сладкий болгарский перец – 1 шт.
  • сыр российский – 220 г
  • лимонный сок – 2 ст. ложки
  • натуральный маложирный йогурт – 220 г
  • цветочный мед – 1 чайн. ложка
  • неострая горчица – 1 чайн. ложка

Грибы режем на несколько частей и отвариваем до полной готовности. При желании есть возможность взять любой сорт. Яблоки чистим и режем маленькими кубиками, перец – брусочками, сыр – трем на крупной терке. Мандарины же очищаем и разделяем на дольки. Блюдо выкладываем слоями в такой последовательности: яблоки, болгарский перец, мандарины, грибы и натертый сыр. Все это поливаем йогуртовой заправкой. Для этого надо смешать маложирный йогурт, горчицу, мед и свежевыжатый лимонный сок. По желанию добавьте пару зубчиков чеснока.


Яблочный салат с черносливом и мандаринами

Компоненты:

  • яблоки – 3 шт.
  • мандарины – 2 шт.
  • чернослив – 120 г
  • стеблевой сельдерей – 60 г
  • сметана – 70 г
  • сахарная пудра – 10 г

Чернослив замочить на 6-7 минут в горячей воде и порезать тонкой соломкой. Яблочки и мандарины почистить, нарезать дольками помельче, стебель сельдерея потереть на терке. Все компоненты помешать и заправить сметаной, присыпать сахарной пудрой.

Оригинальный салат с мандаринами и чесноком

Компоненты:

  • мандарины – 5 шт.
  • сыр твердый – 120 г
  • чеснок – 2 зубца
  • кукуруза консервированная – 60 г
  • провансаль майонез – 1-2 ст. ложки

Мандарины разбираем на дольки, чистим от пленочки и мелко режем. Сыр режем кубиками стороной примерно 0,5 сантиметра. Чеснок измельчаем ножом или через чесночницу. Все перемешиваем, добавляем консервированную кукурузу и майонез, даем салату настояться полчаса и подаем к праздничному столу.

Салат со свеклой и мандаринами

Компоненты:

  • отварная свекла – 2 шт.
  • мандарины спелые – 4 шт.
  • яблоки – 2 шт.
  • соль – 1 щепотка
  • сметана – 150 мл

Вареную свеклу натереть на терочке, добавить резаные яблоки и дольки мандарин. Заправить салат майонезом и слегка посолить.

Салат с кроликом, ананасом и мандаринами

Ингредиенты:

  • кролик – 400-500 г
  • консервированный ананас – 150 г
  • мандарины – 3 шт.
  • майонез – 5-6 ст. ложек

Мясо кролика отварить до готовности в течение 60-80 минут, остудить и порезать небольшими кусочками одинакового размера. Дольки мандарин разрезать на 4 части, ананас порезать ломтиками. Все перемешать в салатнице с майонезом.

Куриный салат с мандаринами

Компоненты для салаты:

  • куриное филе – 0,5 кг
  • мандарины – 6 шт.
  • изюм – 2 ст. ложки
  • грецкие орехи – 5 ст. ложек
  • зеленый лук – 100 г
  • апельсиновый сок – 3,5-4 ст. ложки
  • сливочное масло – 2 стол. ложки

Вареное куриное филе нарезать кубиками. Изюм размочить в кипятке и порезать очень мелко. Грецкие орехи потолочь, лук нашинковать, мандарины порезать не сильно мелкими кусками. Все перемешать и залить соусом. Для его приготовления надо растопить сливочное масло и добавить свежевыжатый апельсиновый сок.

Легкий салат с авокадо и мандаринами

Ингредиенты:

  • авокадо – 1 шт.
  • мандарины – 3-4 шт.
  • листья салата – 1 пучок
  • петрушка – 20-30 г
  • томаты – 2 шт.
  • масло подсолнечное – 5 ст. ложек
  • горчица – 1 ст. ложка
  • столовый уксус – 1 стол. ложка
  • молотый перец
  • сок лимон – 1 стол. ложка

Мякоть авокадо нарезать кубиками и взбрызнуть лимонным соком. Помидоры порезать дольками, листья салата порвать руками. Петрушку или другую зелень измельчить, дольки мандарин порезать пополам. Все продукты соединить. Приготовить соус: смешать уксус, горчицу, подсолнечное масло и молотый перец. Полить салат соусом и украсить зеленью.

Японский салат с мандаринами

Ингредиенты для приготовления:

  • картошка – 1 шт.
  • стебель сельдерея – 2 шт.
  • морковка – 2 шт.
  • имбирь – 20 г
  • мандарин – 4 шт.
  • яблоки – 1 шт.
  • уксус яблочный – 2 ч. ложки
  • оливковое масло – 2,5 стол. ложки
  • семена льна или кунжут – 1 стол. ложка
  • соль – щепотка

Очищенное яблоко и морковь режем тонкой соломкой. Сельдерей и имбирь перемалываем в блендере до жидкого состояния. В эту смесь добавляем уксус, соль и оливковое масло. Можно добавить и другие специи. Картофель отвариваем в кожуре и режем мелкими кубиками. Смешиваем все овощи, порезанный мандарин, поливаем заправкой и сверху посыпаем семенами льна или кунжутом.

Вам понравилась статья? Тогда поделитесь с друзьями!
Ценные комментарии читателей
  1. Необычные салатики! Ни разу не пробовала в салатах мандарины, но похоже, что подобраны удачные сочетания

    • Sonmir:

      Ольга, обязательно пробуйте. Мне они невероятно вкусными показались. Наверное, сложно поверить, но сочетания действительно хорошие.

  2. выбор большой хороших и легких салатиков, просто не знаешь, на каком остановитъся… придется все перепробовать!

    • Sonmir:

      Лара, у Вас на сайте выбор новогодних блюд гораздо больше. Это так…я для бодрости рецепты салатов.

  3. Спасибо за прекрасную возможность разнообразить праздничные дни необычными, экзотическими салатами. Как раз очень вовремя.

    • Sonmir:

      Анатолий, рад, что понравилось. Заходите еще, так как готовится одна кулинарная статья с рецептами на Новый Год!

  4. Сколько салатов интересных, спасибо, Игорь, как раз к Новогоднему столу!

    • Sonmir:

      Старался, Татьяна. Сейчас, смотрю, многие ведут усиленную подготовку к Новому Году. Я в том числе.

  5. Игорь, какие у Вас необыкновенные салаты! Просто экзотика! Обязательно попробуем для праздничного стола. Уверена, что после таких блюд сны будут самыми сладкими)) Иначе Вы бы не предлагали, правда?

    • Sonmir:

      Нет-нет!!! Наоборот, от салатов с мандаринами наступает бодрость. Я поэтому и советую их есть на Новый Год, чтобы не спать.

  6. Ничего себе! Порадовал так порадовал!!! Столько разнообразия. Даже не знаю какой лучше приготовить! С мандаринами и шампиньонами точно сделаю, грибы очень люблю. Оригинальный тоже хочется. Куриный без сомнения вкусный.. Хотя что это я… Не все же в один день. Праздники-то длятся целую неделю, экспериментировать можно сколько угодно. Спасибо, Игорь! Буду радовать домашних, новыми салатами каждый день. Тем более, как ты правильно сказал, какой Новый год – без мандаринов!

    • Sonmir:

      И верно, какой Новый Год без мандаринов. Правда, я их ем уже на протяжении ноября и декабря. Обожаю мандарины. Главное – не переесть, а то может аллергическая реакция пойти.

  7. Салаты с мандаринами я очень люблю. Хотя некоторые сочетания немного удивили. Не представляю, как в одной тарелке будут содружествовать мандарины и чеснок. Может, и решусь попробовать. Сейчас раздолье для таких салатов.

    • Помню, один год, мой сын отмечал Новый год, со своими друзьями у нас дома. Так вот тогда я в первый раз увидела, как они готовили салат из ананасов с чесноком. Я тоже сначала очень удивилась. Совершенно не представляла, как же это будет на вкус. В салат входили – ананас, сыр, чеснок и майонез. Оказался очень даже вкусный. Я потом его еще не раз готовила, даже усовершенствовала немного – добавила туда: куриное мясо, репчатый лук, и маринованные огурцы. Мы теперь его часто делаем, просто даже на ужин. Так что, думаю, чеснок с мандаринами, что-то в этом роде. Необычное сочетание – но вкусное. Я во всяком случае, поэкспериментирую.

      • Вот видите, как неожиданные ингредиенты сочетаются! Ваш пример – тоже из этого сериала. Надо попробовать 🙂

      • Sonmir:

        С салатами так и надо. Экспериментировать постоянно. Иногда получается, конечно, гадость. Но в большинстве случаев отличные кушанья выходят.

    • Sonmir:

      Будут и даже очень хорошо!

  8. Очень люблю салаты с мандаринами, у вас такой прекрасный выбор! И готовить их можно в любое время года.

    • Sonmir:

      Я тоже обожаю мандарины. У меня сразу ассоциации с Новым годом.