Салат с мандаринами «Бодрый Новый Год»

Мандарин является очень полезным и вкусным фруктом, который у многих ассоциируется с новогодними праздниками и весельем. В нем содержится много витаминов, которые особенно необходимы в сезон морозов. Кроме того, он является ценным источником органических кислот, клетчатки и эфирного масла. Кстати, эфирные масла, содержащиеся в цитрусовых оказывают бодрящее действие.

Низкое содержание калорий делает этот продукт доступным для всех худеющих. Он не только не откладывается в талии, но и способствует похудению и повышает настроение. Этот фрукт идеально сочетается с мясом, овощами, сыром и морепродуктами. Из этих продуктов можно приготовить необыкновенно вкусные блюда. Салат с мандаринами – это всегда вкусно, легко, освежающе и полезно. Существует огромное множество различных рецептов, но ниже я приведу только самые вкусные.

Содержание:

• Салат с мандаринами, сыром и шампиньонами
• Яблочный салат с черносливом и мандаринами
• Оригинальный салат с мандаринами и чесноком
• Салат со свеклой и мандаринами
• Салат с кроликом, ананасом и мандаринами
• Куриный салат с мандаринами
• Легкий салат с авокадо и мандаринами
• Японский салат с мандаринами

Салат с мандаринами, сыром и шампиньонами

Компоненты:

• мандарины – 6 шт.
• красные яблоки – 2 шт.
• консервированные шампиньоны – 100 г
• сладкий болгарский перец – 1 шт.
• сыр российский – 220 г
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• натуральный маложирный йогурт – 220 г
• цветочный мед – 1 чайн. ложка
• неострая горчица – 1 чайн. ложка

Грибы режем на несколько частей и отвариваем до полной готовности. При желании есть возможность взять любой сорт. Яблоки чистим и режем маленькими кубиками, перец – брусочками, сыр – трем на крупной терке. Мандарины же очищаем и разделяем на дольки. Блюдо выкладываем слоями в такой последовательности: яблоки, болгарский перец, мандарины, грибы и натертый сыр. Все это поливаем йогуртовой заправкой. Для этого надо смешать маложирный йогурт, горчицу, мед и свежевыжатый лимонный сок. По желанию добавьте пару зубчиков чеснока.

Яблочный салат с черносливом и мандаринами

Компоненты:

• яблоки – 3 шт.
• мандарины – 2 шт.
• чернослив – 120 г
• стеблевой сельдерей – 60 г
• сметана – 70 г
• сахарная пудра – 10 г

Чернослив замочить на 6-7 минут в горячей воде и порезать тонкой соломкой. Яблочки и мандарины почистить, нарезать дольками помельче, стебель сельдерея потереть на терке. Все компоненты помешать и заправить сметаной, присыпать сахарной пудрой.

Оригинальный салат с мандаринами и чесноком

Компоненты:

• мандарины – 5 шт.
• сыр твердый – 120 г
• чеснок – 2 зубца
• кукуруза консервированная – 60 г
• провансаль майонез – 1-2 ст. ложки

Мандарины разбираем на дольки, чистим от пленочки и мелко режем. Сыр режем кубиками стороной примерно 0,5 сантиметра. Чеснок измельчаем ножом или через чесночницу. Все перемешиваем, добавляем консервированную кукурузу и майонез, даем салату настояться полчаса и подаем к праздничному столу.

Салат со свеклой и мандаринами

Компоненты:

• отварная свекла – 2 шт.
• мандарины спелые – 4 шт.
• яблоки – 2 шт.
• соль – 1 щепотка
• сметана – 150 мл

Вареную свеклу натереть на терочке, добавить резаные яблоки и дольки мандарин. Заправить салат майонезом и слегка посолить.

Салат с кроликом, ананасом и мандаринами

Ингредиенты:

• кролик – 400-500 г
• консервированный ананас – 150 г
• мандарины – 3 шт.
• майонез – 5-6 ст. ложек

Мясо кролика отварить до готовности в течение 60-80 минут, остудить и порезать небольшими кусочками одинакового размера. Дольки мандарин разрезать на 4 части, ананас порезать ломтиками. Все перемешать в салатнице с майонезом.

Куриный салат с мандаринами

Компоненты для салаты:

• куриное филе – 0,5 кг
• мандарины – 6 шт.
• изюм – 2 ст. ложки
• грецкие орехи – 5 ст. ложек
• зеленый лук – 100 г
• апельсиновый сок – 3,5-4 ст. ложки
• сливочное масло – 2 стол. ложки

Вареное куриное филе нарезать кубиками. Изюм размочить в кипятке и порезать очень мелко. Грецкие орехи потолочь, лук нашинковать, мандарины порезать не сильно мелкими кусками. Все перемешать и залить соусом. Для его приготовления надо растопить сливочное масло и добавить свежевыжатый апельсиновый сок.

Легкий салат с авокадо и мандаринами

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.
• мандарины – 3-4 шт.
• листья салата – 1 пучок
• петрушка – 20-30 г
• томаты – 2 шт.
• масло подсолнечное – 5 ст. ложек
• горчица – 1 ст. ложка
• столовый уксус – 1 стол. ложка
• молотый перец
• сок лимон – 1 стол. ложка

Мякоть авокадо нарезать кубиками и взбрызнуть лимонным соком. Помидоры порезать дольками, листья салата порвать руками. Петрушку или другую зелень измельчить, дольки мандарин порезать пополам. Все продукты соединить. Приготовить соус: смешать уксус, горчицу, подсолнечное масло и молотый перец. Полить салат соусом и украсить зеленью.

Японский салат с мандаринами

Ингредиенты для приготовления:

• картошка – 1 шт.
• стебель сельдерея – 2 шт.
• морковка – 2 шт.
• имбирь – 20 г
• мандарин – 4 шт.
• яблоки – 1 шт.
• уксус яблочный – 2 ч. ложки
• оливковое масло – 2,5 стол. ложки
• семена льна или кунжут – 1 стол. ложка
• соль – щепотка

Очищенное яблоко и морковь режем тонкой соломкой. Сельдерей и имбирь перемалываем в блендере до жидкого состояния. В эту смесь добавляем уксус, соль и оливковое масло. Можно добавить и другие специи. Картофель отвариваем в кожуре и режем мелкими кубиками. Смешиваем все овощи, порезанный мандарин, поливаем заправкой и сверху посыпаем семенами льна или кунжутом.